Mit kalabrischem Brot gefüllte Paprika, die Zutaten
- 4 Paprika
- 100 g Semmelbrösel
- 20 g entsalzte Kapern
- 6 Sardellenfilets in Öl
- 50 g geriebener Pecorino
- 2 Esslöffel Wasser
- 2 Teelöffel zerstoßener roter Pfeffer
- 1 Teelöffel gehackter Knoblauch
- Basilikum nach Geschmack
- Salz nach Geschmack
- 3 Löffel natives Olivenöl extra
Die Paprika waschen, trocknen und die Kappen abschneiden. Entferne sie der Samen und inneren Filamente. Die Paprika einfetten und für 20 Minuten bei 180° in den Ofen geben. Aus dem Ofen nehmen und das Pflanzenwasser entfernen.
Füllung:Gehackte Kapern, Sardellen und Käse mit den Semmelbröseln vermischen und mit Salz würzen. Mit kalabrischer Chilischote , gehacktem Knoblauch und Basilikum abschmecken. Einen Schuss Öl hinzufügen, alles vermischen und bei Bedarf Wasser hinzufügen.
Die Paprikaschoten im Ofen bei 200° 10 Minuten bräunen lassen. Backen und servieren, guten Appetit!