Heute bieten wir Ihnen einen einfachen und schnell zuzubereitenden ersten Gang an, der sich hervorragend für diejenigen eignet, die starke und würzige Aromen wie die kalabrische Nduja lieben.
Nudeln mit Kürbis und Nduja, Zutaten für 4 Personen
- 500 g Kürbis
- 400 g Spaghetti
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Esslöffel Spilinga Nduja
- 1 Esslöffel natives Olivenöl extra
Wie man Nudeln mit Kürbis und Nduja macht
Reinigen Sie zuerst den Kürbis, indem Sie Samen, Fasern und Schale entfernen. Schneiden Sie den Kürbis in mehr oder weniger gleichmäßige Würfel, damit das Garen gleichmäßig und schnell erfolgt.
In eine Pfanne einen Spritzer Öl und die Knoblauchzehe geben. Wenn das Öl heiß ist, den Kürbis und eine Prise Salz dazugeben und mit einem Deckel abdecken (es sollte nicht nötig sein, Wasser hinzuzufügen, da der Kürbis beim Kochen sein eigenes abgibt). Kochen Sie den Kürbis etwa 15 Minuten lang bei mittlerer Hitze.
Wenn der Kürbis fast gar ist, den Knoblauch entfernen und hinzufügen nduja . Mit einem Holzlöffel umrühren, schmelzen lassen und mit dem Kürbis vermischen.
Abtropfen lassen Pasta al dente und gießen Sie es in die Pfanne mit dem Kürbis. Mischen Sie die Aromen gut, indem Sie, falls erforderlich, etwas Kochwasser von den Nudeln hinzufügen. Heiß servieren und genießen!