Traditionelle kalabrische Soppressata

Grobkörnige Schweinesalami, typisch für unsere kalabrische Tradition, mit unregelmäßiger zylindrischer Form.
Die Soppressata wird ausschließlich aus ausgewähltem Frischfleisch zubereitet, in Naturdärmen gefüllt und gewürzt und abschließend von Hand gebunden.
Der Boden wird unter Zugabe feiner aromatischer Zutaten gemischt:schwarze Pfefferkörner und -pulver sowie gemahlener roter Pfeffer, der dem Produkt eine rote Farbe verleiht
hell und ein angenehm faszinierender Geschmack.
Das Würzen erfolgt in einem Bergklima, das ihm Geschmack und Aroma verleiht.

Sowohl süß als auch würzig erhältlich – 300/350gr