Traditionelle kalabrische Soppressata

Grobkörnige Salami aus reinem Schweinefleisch, typisch für unsere kalabrische Tradition, mit einer unregelmäßigen zylindrischen Form.
Die Soppressata wird ausschließlich mit ausgesuchtem Frischfleisch zubereitet, im Naturdarm gefüllt und gereift und abschließend von Hand abgebunden.
Der Boden wird unter Zugabe von feinen aromatischen Zutaten gemischt:schwarzer Pfeffer in Körnern und Pulver und gemahlener roter Pfeffer, der dem Produkt eine rote Farbe verleiht
angezündet und ein angenehm faszinierender Geschmack.
Die Reifung erfolgt in einem Bergklima, das ihm Geschmack und Aroma verleiht.

Erhältlich sowohl süß als auch würzig - 300/350gr