Olive Verdi Schiacciate Casarecce

Le olive verdi intere vengono coltivate in Calabria nella zona dell’alto ionio cosentino, una volta raccolte vengono schiacciate e denocciolate a mano e maturate soltanto con l’utilizzo di acqua e sale come vuole la tradizione. In seguito vengono aromatizzati con peperoncino, finocchio selvatico e aglio per dare un gusto particolare e mettere in risalto le caratteristiche delle olive. Trovano utilizzo per aperitivi, come antipasto e primi piatti e farciture.

900gr