Crème de sardelle

On utilise de petites sardines qui, dans les étapes ultérieures de la transformation, sont tamisées, ce qui donne un composé extrêmement crémeux.
Il peut être dégusté sur une bruschetta, arrosé d'huile d'olive extra vierge ou d'oignon, comme le veut la tradition, mais il peut aussi devenir un condiment savoureux.
pour les pâtes. Recette de pâtes filejia à l'écume de mer:huile de friture, ail, oignon Tropea et tomate cerise, ajouter 2 cuillères à soupe de crème d'anchois à
chaque personne, faire sauter les pâtes filejia et terminer le plat avec une poignée de persil.

100gr