Poivrons farcis au pain calabrais, les ingrédients
- 4 poivrons
- 100g de chapelure
- 20g de câpres dessalées
- 6 filets d'anchois à l'huile
- 50g de pecorino râpé
- 2 cuillères à soupe d'eau
- 2 cuillères à café de piment rouge broyé
- 1 cuillère à café d'ail haché
- Basilic au goût
- Sel au goût
- 3 cuillères d'huile d'olive extra vierge
Lavez les poivrons, séchez-les et coupez les chapeaux. Privez-les des graines et des filaments internes. Graisser les poivrons et les mettre au four à 180° pendant 20 minutes. Retirer du four et éliminer l'eau de végétation.
Garniture:mélanger les câpres hachées, les anchois et le fromage avec la chapelure et assaisonner de sel. Parfumez avec du piment de Calabre , de l'ail haché et du basilic. Ajouter un filet d'huile, mélanger le tout et ajouter de l'eau si nécessaire.
Mettre les poivrons au four à dorer à 200° pendant 10 minutes. Cuire et servir, bon appétit !