Capocollo calabrais traditionnel

Coupe de porc salée, transformée en saumure et ficelée à la main selon la plus ancienne tradition.
Savoureux et parfumé, avec l'ajout d'ingrédients aromatiques précieux, tels que le poivre noir et le poivre rouge moulu, il présente, une fois coupé, une tranche compacte de couleur
rouge intense entrecoupé de stries blanc rosé.
Le vieillissement, qui se déroule dans un climat montagnard, lui confère un goût unique et un arôme intense.

Disponible en paquets de 500 gr