Die mit Bergamotte zubereitete, sehr duftende Creme eignet sich hervorragend zum Genießen mit einem Löffel oder zum Füllen von Desserts und Kuchen. Besondere Aromen und Geschmacksrichtungen der typisch kalabrischen Zitrusfrüchte verleihen dieser Zubereitung einen einzigartigen Geschmack.
Die Zutaten für die Bergamottencreme
- 500 ml Vollmilch
- 100g Zucker
- 2 Eier
- 60g Maisstärke (Maizena)
- 60 ml 100 % natürlicher Bergamottensaft
Das Rezept für Bergamottencreme
In einem ziemlich großen Topf die Milch mit dem Zucker anrichten und bei mäßiger Flamme erhitzen, dabei ab und zu umrühren.
Wenn die Milch warm ist und sich der Zucker vollständig aufgelöst hat, Eier, Maisstärke und Bergamottensaft hinzufügen. Wir mischen weiter und achten darauf, dass die Creme am Boden nicht eindickt. Sobald wir die gewünschte Konsistenz erreicht haben, schalten wir sie aus und lassen sie abkühlen.
Geben Sie unsere Bergamottencreme in einen Behälter und lassen Sie sie abkühlen, bevor Sie sie als Löffeldessert genießen oder zum Füllen eines anderen Desserts verwenden.