Ingredienti
4 Persone
280gr di Pi Quadro
4 Trancetti di Tonno con peperoncino di Calabria fresco piccante
1 spicchio di aglio
1 mazzetto di prezzemolo
40gr di pan grattato
25gr di parmigiano reggiano
Sale q.b.
Olio extravergine di oliva q.b.
Preparazione generica:
Fare un trito con pangrattato, prezzemolo e parmigiano reggiano. Fare il soffritto con olio (preso dal tonno) e aglio.
Procedimento generico:
Cuocere i pi quadro in abbondante acqua e sale, mantecare in padella.
Impiattamento:
In un piatto fondo mettere la pasta mantecata, inserire al di sopra il trito preparato ed aggiungere i trancetti di tonno con peperoncino di Calabria fresco e piccante.
Servire e gustare