La crema preparada con bergamota, muy fragante, es excelente para disfrutarla con cuchara o para rellenar postres y tortas. Los aromas y sabores particulares de los cítricos típicos de Calabria dan a esta preparación un sabor único.
Los ingredientes para hacer la Crema de Bergamota
- 500ml de leche entera
- 100g de azúcar
- 2 huevos
- 60 g de almidón de maíz (maizena)
- 60 ml de Jugo de bergamota 100% natural
La receta de la Crema de Bergamota
En una cacerola bastante grande, disponer la leche con el azúcar y calentar a fuego moderado, teniendo cuidado de remover de vez en cuando.
Cuando la leche esté tibia y el azúcar se haya disuelto por completo, agrega los huevos, la maicena y el jugo de bergamota. Seguimos mezclando con cuidado de que la crema no se espese por el fondo, una vez tengamos la consistencia deseada, apagamos y dejamos enfriar.
Coloca nuestra crema de bergamota en un recipiente y déjala enfriar antes de disfrutarla como postre de cuchara, o utilizarla para rellenar cualquier otro postre.