Ingredientes
4 personas
280gr de Pi Quadro
4 lonchas de atún con pimiento fresco de Calabria picante
1 diente de ajo
1 manojo de perejil
40 g de pan rallado
25g de queso parmesano
Sal al gusto
Aceite de oliva virgen extra al gusto
Preparación genérica:
Picar el pan rallado, el perejil y el queso parmesano. Rehogar con aceite (extraído del atún) y ajo.
Procedimiento genérico:
Cuece el pi quadro en abundante agua y sal, revuelve en la sartén.
Enchapado:
Ponga la crema de pasta en un plato hondo, coloque encima la carne picada preparada y añada los filetes de atún con guindilla de Calabria fresca y picante.
Servir y disfrutar