Hoy os ofrecemos un primer plato sencillo y rápido de preparar, excelente para los amantes de los sabores fuertes y especiados como la nduja de Calabria.
Pasta con calabaza y nduja, ingredientes para 4 personas
- 500g de calabaza
- 400g de espaguetis
- 1 diente de ajo
- 1 cucharada de Spilinga nduja
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
Cómo hacer pasta con calabaza y nduja
Primero limpia la calabaza quitando las semillas, los filamentos y la cáscara. Cortar la calabaza en cubos más o menos regulares, para que la cocción sea uniforme y rápida.
En una sartén echamos un chorrito de aceite y el diente de ajo. Cuando el aceite esté caliente, añadimos la calabaza, una pizca de sal y tapamos con una tapa (no debería ser necesario añadir agua porque la calabaza se suelta durante la cocción). Cuece la calabaza durante unos 15 minutos a fuego medio.
Cuando la calabaza esté casi cocida, retiramos el ajo y añadimos la nduja . Revolviendo con una cuchara de madera, deja que se derrita y mézclalo con la calabaza.
Drenar el pasta al dente y verterlo en la sartén con la calabaza. Mezclar bien los sabores añadiendo, si es necesario, un poco de agua de cocción de la pasta. ¡Sírvelo caliente y disfruta de tu comida!