La crème préparée à la bergamote, très parfumée, est excellente à déguster à la cuillère ou pour garnir desserts et gâteaux. Les arômes et les saveurs particuliers des agrumes calabrais typiques confèrent à cette préparation un goût unique.
Les ingrédients pour faire la crème de bergamote
- 500 ml de lait entier
- 100g de sucre
- 2 oeufs
- 60 g de fécule de maïs (maïzena)
- 60ml de Jus de bergamote 100% naturel
La recette de la crème à la bergamote
Dans une casserole assez grande, disposez le lait avec le sucre et faites chauffer à feu moyen en prenant soin de remuer de temps en temps.
Lorsque le lait est chaud et que le sucre est complètement dissous, ajoutez les œufs, la fécule de maïs et le jus de bergamote. Nous continuons à mélanger en prenant soin de ne pas laisser la crème épaissir sur le fond, une fois que nous atteignons la consistance désirée, nous éteignons et laissons refroidir.
Placez notre crème de bergamote dans un récipient et laissez-la refroidir avant de la déguster en dessert à la cuillère, ou utilisez-la pour garnir tout autre dessert.