Chili aus Kalabrien

Von Christoph Kolumbus auf seiner Amerikareise entdeckt, in Spanien und bald in ganz Europa verbreitet, hat die in der Botanik als Caspicum annum bekannte Chili eigentlich viel älteren Ursprungs.
Um 1550 in Kalabrien angekommen, gilt es heute als sein rotes GOLD.
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Blogeinträge

  • Crema al bergamotto

    Bergamottencreme

    Das Rezept für Bergamottencreme In einem ziemlich großen Topf die Milch mit dem Zucker anrichten und bei mäßiger Flamme erhitzen, dabei ab und zu umrühren. Wenn die Milch warm ist...

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  • Pi Quadro con Trancetti di Tonno con peperoncino di Calabria

    Pi Quadro mit Thunfischscheiben mit kalabrische...

    Zutaten 4 Leute 280 g Pi Quadro 4 Scheiben Thunfisch mit frischer, würziger kalabrischer Paprika 1 Knoblauchzehe 1 Bund Petersilie 40 g Semmelbrösel 25 g Parmesankäse Salz nach Geschmack Extra...

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  • Insalata di polpo e ceci

    Oktopus-Kichererbsen-Salat

    Ein köstliches Rezept, das Sie als Vorspeise oder als hervorragendes Fisch-Hauptgericht verzehren können. Es versteht sich von selbst, dass für den Erfolg des Gerichts die Frische des Fisches entscheidend ist;...

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